производственная компания "Спарта"

Крема для взбивания и готовые крема для тортов

Up one level

Кондитерские крема для взбивания «СпартаК» - прекрасно сочетают в себе лучшие качества сгущённого молока и сливок для взбивания. «СпартаК» идеально соответствует потребностям современных кондитеров и отвечает взыскательному вкусу профессионалов пищевой индустрии.

 Крема для взбивания и готовые крема для тортов


Продукт представляет собой в меру вязкую однородную массу, цвет белый с кремовым оттенком. Прекрасно сочетает в себе лучшие качества сгущенного молока и сливок для взбивания.

Рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских изделий в качестве декора или наполнителя кондитерских изделий.

Один литр крема позволяет получить два литра готового продукта. Продукт после взбивания имеет ярко выраженный белый цвет, становится нежным, воздушным, легким, имеет отличную формоустойчивость и короткую структуру.

Отличная формоустойчивость взбитого крема позволяет реализовать любые фантазии кондитеров при декорировании.

Преимущества

  • Используется при производстве сдобных, слоеных изделий, пирогов,кексов, печенья, пряников после выпекания;
  • Используется в качестве начинки после выпекания  для круассанов, пончиков (берлинеров), для заварных полуфабрикатов для промазки тортов и рулетов, пирожных;
  • Консистенция взбитого крема подходит для ручного применения, механического дозирования, для автоматических линий;
  • При взбивании увеличивается в 2-2,5 раза, меняется структура – становиться воздушной и объемной;
  • При взбивании меняется цвет – становиться более светлым.

ВНИМАНИЕ!

Крема не являются термостабильными и используются только в полуфабрикатах, прошедших тепловую обработку.

Ассортимент и краткая характеристика

 Крема для взбивания и готовые крема для тортов









Состав:
вода,  глюкоза кристаллическая,
сахар,  заменитель масло какао
нетемперируемый лауринового типа,
сухое обезжиренное молоко,
эмульгатор соевый лецитин.



Кондитерский крем для взбивания «СпартаК» белый

Показатели:

  • вкус и запах: чистый, сладкий с выраженным вкусом пастеризованного молока;
  • цвет: продукт после взбивания приобретает ярко выраженный белый цвет;
  • консистенция: однородная вязкая по всей массе, допускается мучнистость и незначительная пенистость от вработанного воздуха. После взбивания продукт становится нежным, воздушным, легким, имеет отличную формоустойчивость и короткую структуру;
  • массовая доля жира: не менее 10%;
  • массовая доля сахарозы: не менее 10%.

 Крема для взбивания и готовые крема для тортов









Состав:
вода,  глюкоза
кристаллическая, сахар,  заменитель масло какао
нетемперируемый
лауринового типа, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор
соевый лецитин.

Кондитерский крем для взбивания «СпартаК» уваренный

Показатели:

  • вкус и запах: сливочный с выраженным вкусом топленого молока;
  • цвет: продукт после взбивания приобретает светло-коричневый цвет, равномерный по всей массе;
  • консистенция: однородная вязкая по всей массе, допускается мучнистость и незначительная пенистость от вработанного воздуха. После взбивания продукт становится нежным, воздушным, легким, имеет отличную формоустойчивость и короткую структуру;
  • массовая доля жира: не менее 10%;
  • массовая доля сахарозы: не менее 10%.


Упаковка


Вес одного гофрокороба составляет 22 кг:

  • 2 bag-in-box по 11 кг.




Хранение

Срок годности кремов для взбивания 6 месяцев от даты изготовления при хранении в сухом месте при температуре от 0 до +10°С.



Готовый крем для торта - это уникальный новый продукт! Уже готовый взбитый, воздушный, натуральный, легкий и невероятно вкусный! Благодаря представленной линейке взбитых кремов для тортов, готовых к употреблению — Вы можете расширить границы своего творчества!


 Крема для взбивания и готовые крема для тортов

Нежное лакомство готово для непосредственного употребления в пищу.

Крем отлично подходит для декорирования готовых кондитерских изделий.

Используется в качестве обычного крема на печенье, круассан, слойку, для начинки эклеров и профитролей, для украшения и прослойки кондитерских изделий, для десертов с фруктами.

Можно использовать в составе более сложных кремов (можно смешивать со сметаной, йогуртом, творожком).


Преимущества ГОТОВЫХ КРЕМОВ ДЛЯ ТОРТОВ:

  • Продукт не содержит консервантов, холестерина и транс-изомерных жиров;

  • Без ГМО;

  • Новинка! Аналогов данного продукта на российском рынке нет!

  • Возможность использования продукта как готового к употреблению без каких либо технологических воздействий;

  • Крем всегда готов и хорошо хранится. Дело не в консервантах, а в технологии производства — наш продукт проходит длительную стадию стерилизации;

  • Аэратор нового поколения взбивает крем мельчайшими пузырьками воздуха. Это делает его воздушным, супер устойчивым и стабильным;

  • Прекрасно сохраняет форму украшений, не течет.

ВНИМАНИЕ!

Крема не являются термостабильными и используются только в полуфабрикатах, прошедших тепловую обработку.


Ассортимент и краткая характеристика:


 Крема для взбивания и готовые крема для тортов










Состав: вода, глюкоза
кристаллическая, сахар,
заменитель масла какао 
лауринового типа, сухое
обезжиренное молоко,
краситель бета-каротин,
эмульгатор соевый лецитин.

Готовый крем для торта Заварной

Показатели:

  • вкус и запах: аналог самого распространенного крем,  с французским изысканным ароматом;
  • цвет: золотистый, светло-желтый, равномерный по всей массе.
  • консистенция: воздушная, плотная, упругая, эластичная, равномерная  по всей массе. Имеет отличную формоустойчивость и короткую структуру;
  • массовая доля жира: не менее 10%;
  • массовая доля сахарозы: 0-20%.

 Крема для взбивания и готовые крема для тортов








Состав: вода, глюкоза
кристаллическая, сахар,
заменитель масла какао
лауринового типа,
сухое обезжиренное молоко,
эмульгатор соевый лецитин.

Готовый крем для торта Крем-Брюле

Показатели:

  • вкус и запах: неординарный крем, преобладает вкус вареного сгущенного молока и насыщенный сливочный аромат;
  • цвет: светло-коричневый цвет, равномерный по всей массе;
  • консистенция: воздушная, плотная, упругая, эластичная, равномерная по всей массе. Имеет отличную формоустойчивость и короткую структуру;
  • массовая доля жира: не менее 10%;
  • массовая доля сахарозы: 0-20%.

 Крема для взбивания и готовые крема для тортов









Состав:
вода, глюкоза
кристаллическая, сахар,
заменитель масла какао
лауринового типа,
сухое обезжиренное молоко,
эмульгатор соевый лецитин.

Готовый крем для торта Наполеон

Показатели:

  • вкус и запах: легкий нежный крем с классическим сливочным вкусом;
  • цвет: белый, с кремовым оттенком, равномерный по всей массе;
  • консистенция: воздушная, плотная, упругая, эластичная, равномерная по всей массе. Имеет отличную формоустойчивость и короткую структуру;
  • массовая доля жира: не менее 10%;
  • массовая доля сахарозы: 0-20%.

 Крема для взбивания и готовые крема для тортов










Состав: вода, глюкоза
кристаллическая, сахар,
заменитель масла какао 
лауринового типа,
сухое обезжиренное молоко,
эмульгатор соевый лецитин.

Готовый крем для торта Сметанный

Показатели:

  • вкус и запах: воздушный, нежный крем с приятной сметанной кислинкой;
  • цвет: белый, с кремовым оттенком, равномерный по всей массе;
  • консистенция: воздушная, плотная, упругая, эластичная, равномерная  по всей массе. Имеет отличную формоустойчивость и короткую структуру;
  • массовая доля жира: не менее 10%;
  • массовая доля сахарозы: 0-20%.

Аналогов данного продукта нет!

Рецептура и технология производства

является собственностью компании!


Упаковка

  • Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем по 10 кг.3

Хранение

Срок годности готовых кремов 6 месяцев от даты изготовления при хранении в сухом месте при температуре от 0 до +10°С.

© 2006 ООО "Спарта"
Разработано : Prime studio
Производственная Компания «Спарта»
Тел: +7(3519)212815, 215187, 205166 Факс: 216013
Почтовый адрес: 455026, г.Магнитогорск, ул.Советская, д.115
info@sparta.ru