производственная компания "Спарта"

Сгущенное молоко

Up one level
Сгущенное молоко – это любимое всеми лакомство, к тому же вполне доступное. Этот продукт можно использовать для выпечки, приготовления десертов, добавлять в чай, кофе или просто кушать ложкой. Сгущенное молоко изготовлено из высококачественных ингредиентов, обладает ярким и насыщенным вкусом.

Сгущенное молоко

Готовое решение для промышленного использования при производстве кондитерских, хлебобулочных изделий. Сгущенное молоко  представляет собой начинку на молочной и растительной основе, обладает выраженным вкусом вареного сгущенного молока. Категории в представленной линейке вареной сгущенки различаются по вкусу, цвету термостабильности и области применения.

Применение: Продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу или дальнейшего применения в кондитерской промышленности.

Ассортимент и характеристика

Сгущенное молоко











Состав:
сахар, вода, глюкоза кристаллическая, заменитель молочного жира, сухое

Традиционное белое сгущенное молоко «Спарта»

Рецептура продукта разработана с учетом требований кондитеров, использующих его для приготовления кондитерских кремов;

Прекрасно смешивается как с маслом, так и маргарином;

В процессе хранения не происходит заветривания крема в готовом продукте и вторичной кристаллизации лактозы и сахарозы.

Показатели:

  • вкус и запах: чистый, сладкий, с выраженной молочной ноткой;
  • цвет: равномерный белый с нежным кремовым оттенком;
  • консистенция: однородная, вязкая по всей массе, без наличия ощущаемых кристаллов молочного сахара;
  • массовая доля жира: не менее 8,5%;
  • массовая доля сахарозы: не менее 10%.


Сгущенное молоко












Состав: сахар, вода, заменитель молочного жира, сухое обезжиренное молоко, глюкоза кристаллическая, сыворотка молочная сухая

Традиционное вареное сгущённое молоко «Машенька»  и термостабильное вареное сгущённое молоко «Машенька»

Естественный вкус, однородная консистенция и отличные кондитерские свойства продукта обеспечиваются способом его производства — традиционным увариванием;

Идеально подходит как для использования в готовом виде, так для производства кондитерских кремов;

Продукт может использоваться как для декорирования, так для начинки тортов, пирожных и других изделий;


Термостабильная «Машенька» представляет собой готовую начинку к употреблению предназначенную для внесения в изделие до выпекания в полуфабрикат.

Показатели:

  • вкус и запах: чистый, сладкий, традиционный молочно-карамельный, без посторонних привкусов и запахов;
  • цвет: классический с приятным глянцевым блеском, от светло-коричневого, до темно-коричневатого, равномерный по всей массе;
  • консистенция: продукт представляет собой вязкую однородную массу, не растекающуюся на горизонтальной поверхности;
  • массовая доля жира: не менее 8,5%;
  • массовая доля сахарозы: не менее 10%.


Сгущенное молоко












Состав:
глюкоза кристаллическая, вода, сахар, сухое обезжиренное молоко, масло сливочное, заменитель молочного жира, стабилизатор Е 407а.

Термостабильное вареное сгущённое молоко со сливочным маслом «Машенька 701/15»

Инновационный продукт, сочетающий традиционный вкус и свойства вареного сгущённого молока с многообразием возможностей использования в кондитерской промышленности;

Обладает всеми преимуществами вареного сгущённого молока с сахаром и сливочным маслом и сохраняет их так же при производстве кондитерских изделий;

Продукт представляет собой готовую начинку к употреблению предназначенную для внесения в изделие до выпекания в полуфабрикат.

Показатели:

  • вкус и запах: чистый, сладкий, с ярко выраженным сливочным вкусом, без посторонних привкусов и запахов;
  • цвет: классический с приятным глянцевым блеском, от светло-коричневого, до темно-коричневатого, равномерный по всей массе;
  • консистенция: продукт представляет собой вязкую однородную массу, не растекающуюся на горизонтальной поверхности;
  • массовая доля жира: не менее 8,5%;
  • массовая доля молочного жира: не менее 4,25%;
  • массовая доля сахарозы: не менее 35%.


Упаковка


Сгущенное молоко белое "Спарта" с массовой долей жира не менее 8,5%:

2 bag-in-box по 10 кг.


Сгущенное молоко уваренное "Машенька" с массовой долей жира не менее 8,5 %

Сгущенное молоко уваренное термостабильное "Машенька" с массовой долей жира не менее 8,5 %

Сгущенное молоко уваренное со сливочным маслом термостабильное "Машенька 701/15" с массовой долей жира не менее 8,5 %

Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем по 22 кг.

6

Хранение

Срок годности крема 6 месяцев от даты изготовления при хранении в сухом месте при температуре от 0 до +10°С.
Избегать резких перепадов температур.

© 2006 ООО "Спарта"
Разработано : Prime studio
Производственная Компания «Спарта»
Тел: +7(3519)212815, 215187, 205166 Факс: 216013
Почтовый адрес: 455026, г.Магнитогорск, ул.Советская, д.115
info@sparta.ru